anny1972

<青林農場>賞花，遛小孩，揪團控窯趣

(*不知為什麼，注音輸入法選不出正確的ㄎㄨㄥˋ字，應該是火字邊喔!)

228連假，趁著好天氣，選了離台北較近的桃園<青林農場>，和家人一起去走走。

沒想到其他兄弟們也有恰巧有空，原本的踏青下午茶，因為湊足10人，恰巧可開一窯，下午茶就變成了控窯大會。

原本控窯要前3天預訂，因為雞腿肉要先醃，安妮很幸運地，老闆娘先挪周六的客人預定的給我們，順利達成心願。

車輛停得滿滿的停車場，果然是人氣超夯的農場。

因為控窯從準備食材到完成破窯，總共要3個小時，所以10點半才到的我們，一抵達便直奔控窯場，支援先到的二哥夫婦，不然，午餐就變成下午茶啦

青林農場除了提供控窯外，也有烤肉餐。控窯1組2000元，10人份，有地瓜、香草雞腿、鹽烤鯽魚、奶油玉米、雞蛋，還有一鍋蘿蔔湯跟菊花茶。

青林的窯已經事先砌好後半部，節省堆土窯的時間，也可重複使用。

步驟一是升火煮蘿蔔湯，材料老闆已經事先配好，只要加熱即可。

這鍋湯除了蘿蔔，還有貢丸跟排骨，20人喝也不成問題。

生火的同時，還要攪拌泥土，等會兒拿來封住窯的前面及上方。真的是很吃力的工作，感謝先到的二哥二嫂，那天他們應該回去手會很酸吧。

農場工作人員會來指導生火及說明食材準備步驟，第一次控窯的人，也不用擔心。

地瓜如果要吃皮，洗淨後用鋁箔包起來，如果要吃炭烤香味的，就直接丟下去烤。

比較費事的是雞蛋，報紙撕成方塊，一張一張弄濕後再包住雞蛋，總共要包15層，還不能厚薄不一，不然受熱不均勻下，蛋會爆開。

玉米抹上奶油後，用鋁箔先包一層，再用濕報紙捲15層，這樣玉米剛好熟，也不會焦掉。

魚比較簡單，在內側塞入辛香料，外面厚厚抹上鹽巴即可。

雞腿因為店家已經事先醃製入味，所以只要裹上錫箔紙，避免湯汁溢出即可。

包完後，試試土窯的溫度，手放在外面10秒後感到燙手，才開始用磚塊將前方的灶口封起來

表面還要封上一開始攪拌好的泥土，避免熱氣溢出，接著從上頭依序放入食材

最後，蓋上鍋蓋，再把周遭全部用泥土封密就可以了。插上樹葉裝飾超逗趣的，不過可是有用意的，至於答案，就等你自己去找囉

因為要等1個半小時才能開窯，所以趁這時候去到處逛逛，打發時間，肚子餓的咕咕叫的人，也可以先來碗蘿蔔湯墊墊底。

園區有咖啡廳，提供下午茶或厚片土司等簡單輕食，不過擔心等會兒吃不下控窯食材，我們只買了豆干來解解饞。

不想自己動手的人，也可以到南洋風味餐廳享受簡餐

怕吃不夠的人，也有烤肉食材可補給

土產區

挑張躺椅躺在花草之中，曬曬太陽也不賴

連廁所也很可愛

有小朋友愛玩的小火車、鞦韆椅

或者在大草坪上追逐泡泡機噴出的泡泡，騎電動車

還是，餵食可愛的小兔子、天竺鼠

這隻兔子安妮覺得好優雅，彷彿是兔子界的女王

逛逛綠籬圍成的迷宮

七彩花田，規模小了些，不過也挺賞心悅目

就這樣悠閒地殺了一些時間，終於等到開窯了!拿出小鏟子，將洞口挖開

番薯烤得細皮嫩肉的，剛好熟透

雞蛋包得辛苦，拆得也辛苦，來回都是15層啊，而且越往裡剝越燙手，安妮提供小秘訣，剝到最後一層時可以丟到水桶裏，除了降溫，等會兒更好剝殼

原汁原味的蛋，嫩度剛好，喜歡溫泉蛋感覺的人，可以多包幾層，出來就是半凝固，不過我想，還是在家裡煮比較快

玉米表面塗的奶油，都滲透入味了

別看外表灰灰白白的，剝去鹽巴外皮，魚肉帶著淡淡的鹹味， 一下子就被掃光了

雞腿悶到用筷子一夾，骨頭跟肉就分開了，香草香混著醬油的甜味

基本上餓到快2點，應該吃甚麼都覺得好吃吧?!嘻

吃飽了，再到處去逛逛，盛開的麥桿菊(蠟菊)，一朵只要3元

蠟菊用手觸摸的感覺很像乾燥花

老闆親自做了實驗，在麥桿菊上淋水，花朵就閉合，用吹風機吹乾，花朵就盛開(不過靠太近，溫度高可是會燒焦的，反覆弄濕也會造成花朵的腐敗)

DIY教室有提供大小花器，約100元~300元左右，依花器大小贈送免費花朵跟花材

美麗的成品(這是店家做的啦)

安妮覺得青林農場是個蠻適合一家大小共同玩樂的好去處，桃園還有許多農場，找機會再去發現其他好玩的地點!

青林農場官網 http://www.chinglin.com

桃園縣觀音鄉大堀村大湖路二段131-1號         
營業時間：平日09:00~20:00   假日09:00~21:00  餐廳10:00~21:00             
Tel:(03) 4987747   手機 0921-358611