唇齒留香。宜蘭香廚米粉羹。財記臭豆腐 @ anny1972

<唇齒留香。宜蘭香廚米粉羹。財記臭豆腐>

米粉羹是宜蘭特色小吃之一，先前安妮在大溪漁港吃過一次，濃稠的湯頭搭配略粗的米粉，讓安妮留下深刻印象。

這回為了尋找電視報導的<財記臭豆腐>，就順便前往也頗負盛名的香廚米粉羹，先墊墊肚子。

尋著PAPAGO的指引，轉入小巷，香廚米粉羹就位在北成國小的斜對面。店門口還貼出在店內消費滿200元(印象中是)可至國小停車場免費停車，對開車的朋友來說算是很貼心的措施。

店面不大，1點多到還座無虛席，順利跟別人併桌。

店裏就只賣米粉羹、臭豆腐跟綿綿冰三樣，而且價格都很便宜。不過，安妮對於宜蘭古早味的綿綿冰並沒有特別偏愛，所以就只點了米粉羹跟臭豆腐兩樣。

上菜速度頗快，沒有久候的問題。先來嚐嚐米粉羹。濃稠的湯頭，裏頭加了不少配料，有蝦米、紅蘿蔔絲、香菜、還包括切碎的菜脯，層次十分豐富。

天然青豆滷汁發酵的臭豆腐，切面確實略帶青灰色，與一般臭豆腐的白色不同，炸得外酥內軟，但內部卻不乾柴，難怪有它的擁護者。

如果不是要留點胃吃財記，安妮可能會再叫一盤臭豆腐品嚐。

很快就一掃而光了，看看時間才1點多，就先繞到財記臭豆腐店面瞧瞧。

來之前就查過財記的營業時間是下午3點，不過為了吃到限量的<起司堡臭豆腐>，安妮一直想該幾點打電話預約才吃的到。抵達時恰巧2點，果然還沒開門營業，正想離開時，看見有位小姐走到攤位，應該是作營業前準備，所以安妮老公就下車問她，這下，電話不用打就約到了。原本只想訂一份，小姐還露出狐疑的眼神，問說"一份就夠了嗎?"，想必是因為很難約，大家乾脆一次訂比較多份。所以，老公就訂了2份，小姐說3點20分就可以回來拿了。

這兒的起司堡臭豆腐好像在下午時段每個鐘頭會出爐一次，但一次只有20份，所以通常一下子就約滿了。我看網友的部落文，有些還約到5點多的那次。

算算還有一個鐘頭，不知該去哪兒，乾脆就坐在隔壁的<粉圓妹>吃豆花，老闆娘人很好，知道我們在等財記開門，還叫我們慢慢吃坐著等，不用急。約莫2點30分，附近就陸續出現人潮，應該是為了財記臭豆腐而來，本來想轉移陣地到財記，可以順便拍拍店面，結果我家探子(就是我家老公)回報，還沒開始，但這還沒開始是指還沒賣，並不是還沒開門，所以等到安妮2點50分走過去瞧，店裏頭已經坐滿了人，只好還是外帶囉。

如果想吃其它口味的臭豆腐，不用提前預約，老闆動作很快，馬上就包好了。安妮還順便帶了脆皮臭豆腐跟清燉臭豆腐兩款。

因為沒位置，只好趁熱在車上享用。

這款就是起司堡臭豆腐，一份就是一塊(一般我們點一盤臭豆腐都是兩塊)，難怪老闆會覺得我們只點一份太少〉。在台北沒吃過這樣的口味。很奇妙的組合，外面是起司酥皮(就是酥皮濃湯上的派皮)，裏面是臭豆腐，中間夾了薄薄一層鹹肉末。

外面的酥皮有著濃濃的奶香，還有麵粉的甜味，中間卻穿插肉末的鹹味，裏面的臭豆腐略帶濕潤，中和了外面酥皮的油膩感，總之一整個很搭，難怪這麼多人搶著預約。

至於脆皮臭豆腐，則是這裡的招牌。跟香廚比起來，安妮個人是偏愛財記的。不要看外皮拍起來白白的，是真的很"酥脆"。老闆在每一塊臭豆腐上都戳了洞，吃的時候將泡菜塞在裏頭，搭配鹹鹹甜甜的醬汁，真的~好~好~吃~喔~!來財記，一定要點這款喔。

最後一款是愛喝湯的安妮點的，因為看網友說清蒸的沒甚麼味道，就來試試清燉的。有著鴨血、金針菇跟金針點綴的湯頭，雖然十分清淡，但也有著爽口的鮮美。喜愛清淡口感的朋友應該覺得還不錯，臭豆腐吃起來跟一般的板豆腐差不多，卻多了些許香氣(宜蘭的臭豆腐好像沒台北的臭?)，鴨血也軟嫩無腥味，不過，愛重口味的人就不推了。