anny1972

一段時間沒寫手做料理了，分享安妮隨手做的料理，步驟真的很簡單喔!

<香煎多利魚排>

今年父親節沒有放假，除了利用假日幫公公過之外，就沒有特別幫我家老爺過，雖然他也是孩子的爹，但我家小孩除了卡片，似乎沒有特別的表示。(都怪他平常愛跟小孩拌嘴，安妮一直覺得我有兩個小孩)所以雖然是上班日，下班因為沒有特別訂餐廳，實在也想不出要去哪兒吃，想起家裏冰箱還有多利魚排(量販店特價買的)，就決定做香煎魚排囉!

做法其實是仿麥年煎魚排，不過安妮因為家裏沒有杏仁片，就省略了。

作法：簡單三步驟

• 將退冰的魚排(可用一般無刺魚肉片代替)表面抹鹽，用米酒跟蛋白醃過(可以用太白粉代替)
• 刷上蛋液後沾薄薄一層麵粉
• 油鍋熱滴入少量橄欖油(安妮家是不沾鍋，所以只要少許橄欖香氣)，入鍋煎熟即可

因為不是特別準備，所以利用家裏僅有的高麗菜心，炒過舖在盤子的一側，利用番茄醬跟沙拉化出花樣(技術不太熟練)，加一匙果醬在旁邊(是的，是果醬，安妮這次用的是覆盆梅醬，為什麼這樣用呢?因為在IKEA吃肉丸義大利麵時，會加上果醬，安妮發現果醬跟肉類還蠻合的，可以用酸味轉換肉類的油膩感)，就完成囉!

<梅子酒醋飲>

吃西餐當然要配美酒囉!不過，安妮家老爺不太敢喝酒，所以用現成的梅子酒，加上蜂蜜醋，對上冰開水，就完成像香檳的飲料囉!

這就是安妮為老爺準備的父親節大餐，我家小乖當天用沙拉醬在魚排上寫了"父"字，這算是她有盡到孝心嗎?