anny1972

安妮說過，如果美麗跟美味只能選一樣時，我會選美味。

有些食物的外表很平凡，但卻蘊涵能打動人心的美味。

所以，有時愛心便當不見得會有可愛造型，但是美味跟愛的成分，卻依然滿分。

話說有天我家女兒看了我們這一家的卡通後，要我依樣畫葫蘆作出來，做法是蛋炒飯(劇中放的食材是火腿、青豆跟洋蔥，但是我偷懶用了綜合蔬菜代替)，舖上後在中間挖個洞，打入蛋，週遭灑上起司粉，進烤箱烘烤就行了(因為我家沒起司粉，所以就沒放)。配菜是煎豬排、菜豆、雙色魚板、吻仔魚。雖然沒有特殊造型，不過，只要便當的菜色均衡，看起來一樣十分可口喔!

這道菜不用我多講，看看肉丸子跟旁邊的豐富醬料，就覺得餓了。我家小乖愛吃義大利麵，所以我常換不同麵款，像這次就是搭車輪造型的義大利麵，為了營養均衡，加了花椰菜，因為便當盒是上下兩層，等去學校蒸了以後，再將醬混入，口感會比較好。

這個便當PO出來的原因是，我想介紹這個便當的搭配。

套句小乖小時候奶媽的話，因為小乖的伙食實在辦的太好了，所以才會長得很大隻。才四年級，身高就153公分(體重是秘密，叔叔阿姨們請不要討論喔，這是我家小乖的大忌)。所以我也常為她的便當傷腦筋，想煮她愛吃的，又擔心熱量問題。

因此，我特別用腐皮捲來當主菜之一，新鮮豆腐皮捲入紅蘿蔔、香菇跟芹菜絲)，外面用芹菜紮起(要先燙過才比較好綁喔)，又有飽足感又可以吃到很多蔬菜，熱量也很低。其他配菜則有蝦仁炒蛋、義式香草風味炒香菇、煎豬排。還用剩下的腐皮切絲後跟芹菜絲拌一起，又成了一道菜。但是調味要更換，才不會膩喔。當天飯是五榖米跟白飯各半，是不是很均衡呢?